Cooking

西巻　眞さんの帆立貝柱のカルパッチョ

材料
帆立貝柱(刺身用)
香草(セルフィーユなど)
<地中海風ソース>
　 赤ピーマン
　 黄ピーマン
　 玉ねぎ
　 ピクルス
　 きゅうり
　 パセリ
ケイパー
オリーブオイル
レモン汁
塩
黒こしょう

この手の料理が大好き。
帆立貝柱でなくても鯛などのお刺身でもおいしそうですよね。
これをあてにワインなど…。ずるっ、おいしそう。
『３６５日わが家でもイタリアン』(文化出版局)より
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