＜材料＞ もやし（適量）、にら（適当）、 豚バラ肉（２００〜３００ｇくらいが妥当） サラダ油・塩・コショウ（適当） 焼きそば用ソース（粉末１袋、なければ普通のソースで可） ＜作り方＞ もやしはざるなどを使って、流水でざっと洗って、そのまま放っておいて水を切ります。 にらは５センチくらいの長さにきざみます。 まず、熱したフライパンにサラダ油をしき、豚バラ肉だけをかるくいためます。肉を一旦皿に移し、 再び熱したフライパンでもやしとにらを炒め、そこに先ほどの肉を加えて塩・コショウ・ソースで 味つけします。 　ちなみに、ソースは塩焼きそばを作った時に余りが出た粉末ソースです。 （※塩焼きそば参照） 炒めた肉は一旦お皿にとります。 次に野菜を炒めます。 なお、テフロン加工のフライパンでも油は必要です。 （テフロンは空の状態で熱し過ぎると有毒ガスが発生する場合があります。）

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