土佐の高知の播磨屋橋で

うつぼのたたき ● ● ● ● ● ● ● ●

うつぼの外見はグロテスクだが、こうやって料理されたものを食べるとなかなかうまい。

タタキとから揚げが主な調理法。

居酒屋、郷土料理の店などにおいてある。