土佐の高知の播磨屋橋で

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うつぼのたたき


うつぼの外見はグロテスクだが、こうやって料理されたものを食べるとなかなかうまい。

タタキとから揚げが主な調理法。

居酒屋、郷土料理の店などにおいてある。


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