キャベツのポタージュスープ １．キャベツ４−５枚、タマネギ半個を細かく切ります。 ２．１の野菜とローズマリー少々を少量の水でくたくたになるまで煮ます。 ３．２に牛乳を足して、なめらかになるまでミキサーにかけます。 ４．３を鍋に移し、濃度が濃いようなら、牛乳で薄めます。火にかけて沸騰させないように気をつけながら、塩、コショウで味を整えます。 ５．仕上げに生クリームを少し加えます。 ６．お皿にスープを流したら、小口切りにしたアサツキを飾ります。 ※人参やじゃが芋、カボチャ、ねぎなどを使っても、同じように作ることが出来ます。

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