1.もち米をよく研いで、一晩水に浸しておく。
2.水をきって、蒸籠(せいろ)の蒸らし布の上へもち米を少しずつ入れる。(一度に入れないこと)
3.釜に湯を沸かし、蒸籠をのせ蒸す。約1時間30分
4.もち米がネチャネチャしてたらOK
5.蒸らし布からうすへ
6.きねでもち米をつぶす(これが一番重労働)
7.きねでついて粘りが出たら もち OK
8.餅とり粉を振ったもろぶたにもちをとり、ちぎってまるめる。
材料
もち米 5キロ(3回にわけてついた)
餅とり粉 2袋
大福用あんこ あずき500ｇ砂糖500ｇ
大根おろし醤油 大根1/2本 醤油適宜
きな粉餅用 きな粉 砂糖
9.大福はもちを広げながらアンコを入れてからちぎるとよい。
「は〜い。もちつきはじめるよ〜」
「よいしょ よいしょ」
くるくる くるくる
