司牡丹（高知）司牡丹酒造
高知県高岡郡佐川町甲１２９９番地
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（蔵元案内より） 今から約４００年昔の慶長８年（１６０３年）、徳川家康から土佐２４万石を賜った山内一豊に伴い、土佐に入国した首席家老、深尾和泉守重良は佐川一万石を預かることになります。その時深尾氏に従って来た、おかかえの酒屋が司牡丹酒造の前身であり、いまや創業４００年を超える伝統蔵です。 大正７年（１９１８年）、佐川の酒造家が結集して近代企業としての株式会社を設立。そして佐川出身の維新の志士、明治新政府の宮内大臣も務めた田中光顕伯爵（坂本龍馬・中岡慎太郎亡き後の陸援隊長）は、この酒を愛飲し、「天下の芳醇なり、今後は酒の王たるべし」と激励の一筆を寄せ、「司牡丹」と命名されました。幾多の土佐の偉人たちにも愛飲されてきた、まさに土佐の歴史そのものと言える銘酒であります。 |
| 醸造元 | 司牡丹酒造 | |||
| 品 名 | 司牡丹 山廃純米 | |||
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産地 ： 高知県高岡郡 | 原料米 ： 山田錦 | ||
| 精米歩合 ： 45％ | 日本酒度 ： ＋2 | |||
| 酸度 ： 1.7％ | アルコール ： 17％ | |||
| 永田農法とは、永田農業研究所の永田照喜治先生が考案した、農薬はもちろんのこと水や肥料まで極力与えないという農法です。このギリギリの状況にすることで、植物が本来持つ生命力を最大限に発揮して、通常よりも栄養分が豊富だったり、美味しい植物に成長するそうです。 司牡丹が「土佐・本物・エコロジー」にこだわったという一品です。永田農法でたくましく育った米の旨みを、ぜひご堪能下さい。 吟奏の会の限定酒です。 |
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| 1800ml | 司牡丹 山廃純米 ２０１５ | ￥３，１００（税込） | ||
| 720ml | 司牡丹 山廃純米 ２０１５ | ￥１，５５０（税込） | ||