Welcome to Essay-Land| 風邪に効くらしいという噂の ホットコーラ |
| 材料 |
| コーラ |
| スライスレモン |
| 生姜の薄切り |
| 作り方 |
| マグカップにコーラを注いで、生姜の薄切りとスライスレモンを投入する。 電子レンジでチンして出来上がり。熱いうちに飲んでね。 あっため加減はお好みで、温いのよりはあっついほうが美味しいと思うけど、暖めすぎは炭酸が抜けすぎるのでそれもまたNGです。 香港などでは風邪ひいた時に飲むメジャーな飲み物らしいです。日本でいう卵酒みたいな位置付けなのかな? |
| みかんのデザート フランベみかんのシナモントースト添え |
| 材料 |
| みかん ２個 |
| 食パン １枚 |
| バター |
| 砂糖 |
| オレンジジュース |
| オレンジリキュール |
| シナモン |
| 作り方 |
| みかんは横半分に切って、天辺と底の部分を削る。 フライパンにバターを溶かして砂糖を加えて軽く焦がしてから切ったみかんを入れて砂糖を絡めるようにする。焼き時間は２分ほど。 食パンはミミを取り４等分してトースターで軽く焼いて、バターを塗りシナモンを振る。 みかんをひっくり返して両面に砂糖を絡める。火をいったん消してオレンジリキュールを加え、続いてオレンジジュースを加えて煮詰める。 トーストに焼いたみかんをのせて出来上がり |
| 簡単 アボガドチーズ焼き |
| 材料 |
| アボガド １個 |
| ピザチーズ |
| 小麦粉 大さじ４ |
| 水 大さじ４ |
| 作り方 |
| アボガドは種を取り皮をむいてスライスする。 小麦粉を水で溶いてフライパンに流して、その上にアボガド、チーズの順にのせて蓋をしてチーズを溶かしてから、蓋をはずしてカリッと焼く。 あつあつにケチャップをつけて食べよう。 |
| カレーミお鍋 エビとパスタのカレー鍋 |
| 材料 |
| 有頭エビ 8尾 |
| ココナッツミルク 400g |
| カレー粉 |
| にんにくスライス ２片 |
| スープの素 |
| カッペリーニ |
| レタス 半分 |
| 作り方 |
| エビは頭と尾を残して殻をむき、背開きして背ワタを取り、頭に包丁で切り込みを入れる。 鍋にココナッツミルク缶、カレー粉、にんにくスライス、コンソメスープの素、塩、熱湯600ccを入れ一煮立ちさせる。 鍋にエビを入れ、色が変わったら、カッペリーニを入れ２分３０秒煮る。 大きくちぎったレタス、切り餅を入れ完成。 |
| 貝柱の簡単パスタ |
| 材料 |
| 貝柱の水煮缶詰 1缶 |
| にんにく 1片 |
| パセリのみじん切り |
| オリーブオイル |
| スパゲティ |
| 作り方 |
| スパゲティはアルデンテにゆでる。 フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でみじん切りにしたにんにくを焦がさないようにじっくり炒めたら、貝柱の水煮を汁ごと加えて軽くほぐしながら炒める。 スパゲティを加えて軽く混ぜて完成。パセリをたっぷりかけて召し上がれ。 マッシュルームの薄切りや鷹の爪のみじん切りを加えてもおいしいよ。 |
| かおりちゃんのマチェドニア |
| 材料 |
| バナナ |
| オレンジ |
| キウィフルーツ |
| グレープフルーツ |
| 苺・ぶどう・桃・りんごetc.季節の果物 |
| レモン |
| 作り方 |
| レモンは、半分は薄くスライスしてから皮ごと8つに切り、残り半分はジュースを絞る。 そのほかの果物は食べやすい大きさに切る。心持ち小さめに切るのがオススメ。オレンジなどはよく洗って皮ごと薄切りがいいでしょう。 切った果物にレモンジュースを加えて軽く混ぜ全体に行き渡らせる。 味見をして、果物の糖度が足りないようなら砂糖を振りかけましょう。お好みでワインやブランデーを振ってもよし、ミントを混ぜるもよし、なんなら蜂蜜をかけても。でもシンプルがかおりちゃん流です。 ラップして冷蔵庫に、食べごろは1時間後。おたのしみに。 |
| 簡単ロールキャベツ |
| 材料 |
| キャベツ 6枚 |
| 豚ロース薄切り肉 6枚 |
| トマトケチャップ |
| スープキューブ |
| 作り方 |
| キャベツは1枚ずつゆでて、芯は薄くそいでおく。 キャベツに豚肉をのせて塩コショーをしてからクルッと巻いて形をつくり、全体に薄く小麦粉を振る。 鍋にバターを敷いて、巻いたキャベツの両面を軽く焼き、焦げ目をつける 半分ひたるくらいまで水を加え、スープキューブとトマトケチャップで味を整え、弱火でコトコト煮込む。 キャベツがやわらかくなったらできあがり。 |
| シャキシャキじゃがいもと豚肉の炒め物 |
| 材料 |
| じゃがいも 1個 |
| 豚ロース薄切り肉 2枚 |
| セロリ お好みで |
| 作り方 |
| じゃがいもは千切りにして水にさらす。豚肉も同じくらいに切って塩コショーをする。セロリも薄切りに。そしてすべてを炒める!!味付けは塩で。じゃがいものシャキッとした感じを残すのがコツです。 |
| 自己流のり巻き 韓国風のつもりなのでキムハップ？ |
| 材料 |
| ごはん |
| のり(韓国風味付け海苔ならBEST) |
| プロセスチーズ |
| 卵 |
| にんじん |
| 牛ひき肉(または薄切り) |
| 作り方 |
| 牛肉は砂糖じょうゆで甘辛に味付けてソボロ状にする。卵は焼く、厚焼きでも薄焼きでもおいしいよ。味付けは甘めがいいかもしれないけれど、それもまたお好みでどっちでも。プロセスチーズは棒切りにしておく。 にんじんはナムルにする。千切りにしてごま油・砂糖・塩であえてしばらく置いて味を染み込ませるだけ。(にんじんが苦手なら少し茹でてもいいかも) ごはんに味付けをする。ごま油と砂糖、そして塩を少々。 のり巻きにして出来上がり。のりが味付けのりでなければ、巻いたあと全体にごま油を塗り、フライパンで転がしながら軽く温め、香りをつけてから最後に塩をふると、より韓国っぽくなるような気がする。 |
| グッチ流はやうまレシピ 焼きそば |
| 材料 |
| やきそばの麺 |
| ねぎ |
| 厚揚げ |
| しょうが |
| しょうゆ |
| オイスターソース |
| みりん |
| 水・片栗粉・ゴマ油 |
| 作り方 |
| 油を敷いたフライパンでしょうがのみじん切りを炒め、香りが出てきたら、１センチの筒切り
にしたねぎと一口大に切った厚揚げをいれてさらによく炒め、
調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油で香りをつける。 麺を炒めて皿に盛り、具を載せる。 |
| グッチ流はやうまレシピ焼きうどん |
| 材料 |
| ゆでうどん |
| じゃこ |
| ピーマン |
| バター |
| だししょうゆ |
| 花がつお |
| 作り方 |
| 油を敷いたフライパンでじゃこを炒め、香りが出てきたら、ピーマンとうどんをいれてさらによく炒め、調味料で味付けする。 |
| 体に良いはずと信じて作るニンジンのクリームスパ |
| 材料 |
| ニンジン 1本の半分 |
| 牛乳 1カップより少なくてよい |
| 刻んだプロセスチーズ |
| 硬めにゆでたパスタ |
| 作り方 |
| ニンジンはマッチ棒くらいの大きさに切ってひたひたの水で茹でる。強火はダメよん、中火にしましょ、それから灰汁は丁寧にすくったほうがおいしくなると思うので手間を惜しまないでね。 ほろほろに崩れるくらいまでゆーっくり茹でるのがポイント 茹で上がったら牛乳を加える。これもひたひたになるくらいで充分。 弱火でゆっくり煮込みましょ。焦げ付きやすいのでその点は注意しなければなりませぬ。 水分が飛んでとろみが出てきたらパスタとチーズを 投入して、さっくり混ぜる。 味見をして、塩コショー、お好みでナツメグなどを加えてできあがり。 パセリを振ったり、茹でたほうれん草を混ぜると色的にも美味しそうになるよ。 体に良いばかりでなく味も重視したいわン、という方には、仕上げにバターを一片落とすとか、生クリームをちょびっとかけるとか、スウィートコーンを混ぜるのをお勧めいたします。味とカロリーが数段上がるぞぉ。 |