わか葉ちゃん

□　シューマイ（焼売）　□ ◆シューマイ（焼売）と言えば横浜の崎陽軒か、大阪の551蓬莱を連想するが、わか葉のシューマイも一度食べると決してわすれることができない味でしょう。 　３個で500円。ちよっと高いと思われるかもしれませんが、１個の大きさが普通とは違う。大きいのです。ちょっと大げさかもしれませんが、小さな口では丸ごとを口に入れるのは無理かな。もちろんすべて自家製です。 　 シューマイとは、豚などのひき肉に野菜のみじん切りを加え、味をつけて、小麦粉の薄い皮で包み、蒸したものを言います。 　わか葉のそれは椎茸や筍なども入っているほか、どこのシューマイ以上にジューシーで、口に入れるとじゅわーと肉と野菜の汁が出てくるようです。 ◆しかも味はあっさりとして、しつこくないので何個でも食べられます。陶芸家のＭさんは２皿（６個）をぺろりと平らげるほどなのですから。 　わか葉の料理はいずれも自家製ではありますが、中でもシューマイは店の代表的な食べ物かもしれません。