◇独立採算制？の効果
今回は、ひとりあたり餃子を２８個つくるので、これまでの協働作業でなく、ひとりずつの独立作業で運営した。
とたんに、皆、熱心にテキストを見て取り組んでいた。
この「男の料理」の最初は、できるだけで個人単位で料理してもらったが、人数が増えたのでグループ作業と
してきたが、今日の様子を見ると、単独作業ですすめた方が、熱心にとりくんでもらえそうだ。
次回は、えびのチリソースだが、これも工夫して単独作業ですすめるようにしよう。
◇焼くコツ
冒頭の写真をご覧あれ。左が講師、右が生徒さん。生徒さんの右の皿が２回目のできあがり。
料理の初歩のうちは、ゆっくり待つということができないらしく、声を大きくして「最初７分ほどは弱火」と注意した
が、全員が、写真のように真っ黒こげとなった。
◇体験談
今日は、Ａさんが、２ヵ月奥さんがニューヨークへ行っていた間、ひとりで料理をやりとおしたと誇らしげに語って
いた。これからは、こうした体験談を、食事中に発表してもらうことにしよう。
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