◇レシピの工夫
１．普通、ペペロンティーノといえば、ニンニクと鷹の爪だけだ。だが、それでは、少し味気ない気もするので、
タコの細かい切り身とシメジを入れた。にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで狐色に炒めたあと、タコの切り身と
シメジを炒めるのだが、これで、スパゲティーにうまい味がつく。
２．こうしてできあがったペペロンティーノの上に、辛子明太子をトッピングすれば、辛子明太子スパゲティーので きあがり。辛子明太子は、一人分として、１個を半分に切って縦に切れ目を入れ、あつあつのスパゲティーに載せ る。辛子明太子は、博多の「福太郎」を取り寄せた。生の辛子明太子を、スパゲティーにまぶしながら食べる。
３．いろいろの辛子明太子スパゲティーを食べたが、プライパンでスパゲティーと一緒に炒めて白くするより、
いままでの経験では、生のままの方が味がよかったので、生をトッピングすることにした。
◇調理の工夫
１．今回も、「自分の分は自分でする」式にするため、「マイプライパン」を持参してもらった。
◇４月から新会長へ
１．会長が、阿部芳徳さんから、田端外士勝さんへ。
２．書記は竹内 清さんのまま。彼、術後の回復に専念中なので、当分、ピンチヒッターの橋本 勇さんにお願いす る。竹内さんの一日も早い回復をお祈りします。
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