新じゃがとベーコンのオーブン焼き １．新じゃがを水でよく洗い、泥を完全に落とします。 ２．ベーコンの塊を適当な大きさ（豚の角煮よりやや小さめ）に切っておきます。 ３．プチトマトを水洗いし、へたを取っておきます。 ４．エシャロット（エシャレットでも可）を粗みじんに切っておきます。 ５．取手のない深鍋かフライパン、または大き目のココットに少量のオリーブオイルをひいて、 新じゃがを１８０度のオーブンで約２０分加熱します。 ６．鍋をオーブンから取り出し、ベーコンとプチトマト、エシャロット、枝付のローズマリー（なけれ ば乾燥のものでも可）、白ワイン大匙１、蜂蜜大匙１．５、塩一つまみ、胡椒適量（できれば粗引 き）を加え、さらに２００度のオーブンで３０分加熱します。 ７．具を皿に盛り付け、鍋に残ったソースを上からかけます。 ８．枝付のローズマリーを、お皿の中心に飾ります。

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