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| HOME うどん★SHOP LIST 岡山うどん★SHOP DATE 2008’SHOP DATE 2007’SHOP DATE 過去SHOP DATE |
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| 開 店 | 閉 店 | 増 減 | |
| 岡山市 | １２店 | １２店 | ± ０店 |
| 倉敷市 | ２店 | ３店 | − １店 |
| その他地域 | ６店 | ３店 | ＋ １店 |
| 計 | ２０店 | １８店 | ＋ ２店 |
| データを取り始めて4年間、比較的増減の少ない1年であった。2003年こそ大幅増店だったが、翌年以降は閉店が相次いだ。今年は映画「UDON」の公開もあり、岡山の地に影響があったかなかったかは定かではないが、辛うじてトータルプラス1件と言う結果に終わった。 新規一般店では、ジャズが流れる店内で備前焼の器で食せる「一休さん」 老舗店の兄弟が作る創作うどんの「udonおよべ」 宇多津の有名店で修行した「とも作」が要注目！セルフ店では「小麦や」「源久」、既存セルフより安いので期待です。他地域に新店が5店開店と、増減数は辛うじてプラスではあるが全体でみると明るい兆しを感じる。 ■大手ならびに複数店舗展開店 ■開店後、1年前後で閉店した店 |
| ※県南を中心にカバーしていますが、他地域の情報がなくてすいません。 |
| 岡山市 | ||||
| 新規開店 | 閉 店 | 店名変更 | 休業中 | 移転オープン |
| さざなみ/東岡山店 | うどんやさん/下石井店 | |||
| さざなみ/伊福店 | あや助 | |||
| 一休さん | ふるいち/Beso店 | |||
| 一歩 | あじあい岡山/西口店 | |||
| udon およべ | 杵屋/ｲﾄｰﾖｰｶﾄﾞｰ店 | |||
| さざなみ/平島店 | たわらや/駅前店 | |||
| めん作/ｼﾞｬｽｺ青江店 | おかやま一番 | |||
| めりけんや | かまど/平島店 | |||
| めん処 吉備 | めん作/岡南店 | |||
| 小麦や | さぬきうどん職人 | |||
| 源久 | 釜たま/浜野店 | |||
| 栄来 | うどんダイニング匠 | |||
| 倉敷市 | ||||
| とも作 | ふるいち/センシュウ店 | |||
| うどんや天天 | 味匠ちょっ蔵倉敷本店 | |||
| うどんや天天 | ||||
| その他地域 | ||||
| たぬき屋 | らくらくうどん金光店 | |||
| 麺蔵人 | 山越うどん/柵原店 | |||
| つるつる天 | 讃岐家 | |||
| 麺処佐藤 | ||||
| はすや | ||||
| 真魚 | ||||
| 開 店 | 閉 店 | 増 減 | |
| 岡山市 | １２店 | ２４店 | − １２店 |
| 倉敷市 | ４店 | ５店 | − １店 |
| その他地域 | １店 | ４店 | − ３店 |
| 計 | １７店 | ３３店 | − １６店 |
| 今年は閉店が大幅増加。特に、昨年と同様に複数店舗を展開してるとこの店舗整理が目に付く。また、開店後1年前後で閉店となる店が多いのも気になる（最短は1ヶ月しないうちにラーメン屋に鞍替え）
逆に長年営業されたお店の高齢化・体調不良による閉店は寂しい限りである。昨年と同等の開店・閉店数なのだが、トータルでの閉店数の急増の影に、客単価の横ばいに対して総客数の減少、ならびに営業資材の高騰による支出増化などが考えられる。また定食屋の急増による影響も大きいようだ。これは全飲食業にも当てはまるが、特にうどん業界は夜が弱い分、昼食客を獲得と客単価のアップが課題だが安易に量を減らしたり値上げは客離れを加速しかねない。他店との差別化など特色のあるメニュー・店作りをどう行うか。間違っても効率化を重視しすぎて茹で置きうどんばかりは絶対にしてほしくはないな。 ■大手ならびに複数店舗展開店 ■開店後、1年前後で閉店した店 |
| ※県南を中心にカバーしていますが、他地域の情報がなくてすいません。 |
| 岡山市 | ||||
| 新規開店 | 閉 店 | 店名変更 | 休業中 | 移転オープン |
| 如水 | うどんやさん辰巳店 | セルフうどんさぬき大元店 | 鳴子屋 | |
| さざなみ/藤崎店 | 万年屋 | いりこ | 山の音かましま亭 | |
| 亀まんねん | さぬきうどん元 | ↓ | さぬき一番円源 | |
| 川越製麺所 | どんべい | 製めん屋よし田や和兵衛 | ||
| どん吉 | 市 | |||
| 春秋庵 | 釜たま工房/高柳店 | 詳 細 | ||
| うどんダイニング 匠 | キリン | うどん工房たけ田→うどんダイニング 匠 | ||
| 製めん屋和兵衛/益野店 | 亀まんねん | |||
| 本家さぬき家 | のぶ | |||
| さざなみ/古新田店 | うどん人 | |||
| うどん村 | すぎ茶屋/益野店 | |||
| 寿々 | 福籠/奥田店 | |||
| さざなみ/東岡山店FC | ||||
| うどん工房たけ田 | ||||
| らくらくうどん益野店 | ||||
| 川越製麺所 | ||||
| さらさ | ||||
| 四国うどん | ||||
| 本家さぬきや | ||||
| ちくちく/郡 | ||||
| めん喰いや/東岡山 | ||||
| めん喰いや/伊福店 | ||||
| 鶴亀庵 | ||||
| 太郎うどん | ||||
| 倉敷市 | ||||
| みき | 蕾都 | 一念天 | ||
| 梅荘 | 越後屋 | |||
| さざなみ/倉敷庄ﾊﾟｰｸ店 | かどや | |||
| ぶっかけ治左衛門 | 釜たま工房/倉敷ｲﾝﾀｰ店 | |||
| みき | ||||
| その他地域 | ||||
| びぜん家 | じつすえや | かっから家 | ||
| 国分うどん | ||||
| めんロード | ||||
| 亀山 | ||||
（2005年5月18日更新）
| 開 店 | 閉 店 | 増 減 | |
| 岡山市 | １５店 | １３店 | ＋ ２店 |
| 倉敷市 | ６店 | ８店 | − ２店 |
| 都窪郡 | １店 | １店 | ± ０店 |
| 玉野市・児島郡 | ０店 | １店 | − １店 |
| 計 | ２２店 | ２３店 | − １店 |
| 『さざなみ』急成長。現在、1号店の藤田店含め計４店舗に。『はるやま』は新系列店の『釜玉工房』を出店。『サンマルク』のあっぱっれ讃岐・うどん茶屋共に県内では閉鎖。東京・名古屋・奈良・広島など他県では人気あるみたい？依然として讃岐うどん＋セルフ店が出店も多いが、開店半年で閉店になるなど競争の激化も。さくら・花さくら・かえで製麺所など手打ちにこだわる若手の出店は今後期待です。 追記、06’になって閉店が明らかになったお店も追加しました。岡山市内2件増。もしかするとマイナスになる可能性もあるかも・・・。 ■大手ならびに複数店舗展開店 ■開店後、1年前後で閉店した店 |
| ※県南を中心にカバーしていますが、他地区の情報がなくてすいません。 |
| 岡山市 | ||||
| 新規開店 | 閉 店 | 店名変更 | 休業中 | 再オープン |
| らくいちうどん！ | 神田亭 | くうかい昭和町店 | ゆうどん（H16/12現在） | |
| さぬき手打ちうどん高森 | 楽や/曽根店 | ↓ | 万年屋（H16/12現在） | |
| さぬきうどん元 | 写楽 | 百円うどん/昭和町店 | ||
| セルフさざなみ/曽根店 | あっぱれ讃岐/大元店 | ときわセルフうどん | ||
| 夢麺房 | くうかい東岡山店 | ↓ | ||
| さくら | さぬき手打ちうどん高森 | 喜八 | ||
| 花さくら | らくいちうどん！ | 詳 細 | ||
| 細谷川 | めん小僧 | 釜たま工房→はるやまの新系列店。工房は客側が湯煎を行うシステム。 | ||
| 釜たま工房/高柳店 | いなか屋 | くうかい→大野辻店のみになりました。 | ||
| めん小町 | 鈴の屋 | |||
| さざなみ/東岡山店 | 岩崎屋 | |||
| はなまる/高屋店 | 富ゑ多 | |||
| かえで製麺所 | なるせ | |||
| さざなみ/岡南店 | ||||
| しんがり屋 | ||||
| 倉敷市 | ||||
| あっぱれ・・・/堀南店 | うどん茶屋/玉島店 | らくらくうどん中庄→越後屋 | 一念天（H16/12現在） 今春、西阿知移転予定 |
うどん茶屋/玉島店 |
| はなまる/東塚店 | 一水 | |||
| 庵 | 天霧/倉敷インター店 | |||
| 釜たま工房/倉敷ｲﾝﾀｰ店 | あっぱれ・・・/堀南店 | |||
| 麺処せとうちや | ふるいち/笹沖店 | |||
| ふるいち/堀南店 | うどんの城三十二万石 | |||
| 大学亭/阿知店 | ||||
| 大学亭/老松店 | ||||
| 都窪郡 | ||||
| さぬき早島店 | さぬき早島店 | |||
| 玉野市・児島郡 | ||||
| 百円うどん/植松店 | ||||
| 開 店 | 閉 店 | 増 減 | |
| 岡山市 | １９店 | １０店 | ＋ ９店 |
| 倉敷市 | ４店 | １店 | ＋ ３店 |
| 玉野市・児島郡 | ２店 | ３店 | − １店 |
| 計 | ２５店 | １４店 | ＋１１店 |
| 『はなまる』が岡山市内を中心に８店舗、『釜玉』が県内３店舗（津山店を含む）と順調に出店を拡大。経営母体がサンマルクの『あっぱれ讃岐』、県内外で出店攻勢をかけているが＋２店−１店と県内では苦戦？資本力のある企業が開店総数の半数を占めている。経営転換、系列店拡大・縮小と色々あるが、やはり今年は『セルフ』ですね。■大手ならびに複数店舗展開店 ■開店後、1年前後で閉店した店 |
| ※県南を中心にカバーしていますが、他地区の情報がなくてすいません。 |
| 岡山市 | ||||
| 新規開店 | 閉 店 | 店名変更 | 移 転 | 再オープン |
| あっぱれ讃岐/大元店 | 天霧/大安寺店 | がんば亭→水門屋亭 | ひらい | 文楽 |
| 一休家 | 釜玉茶屋 | |||
| いりこ | すぎ茶屋/西口店 | |||
| 釜たま/西口店 | 三男坊 | 詳細 | ||
| 釜たま/浜野店 | セルフうどん讃岐家 | 三男坊→セルフうどん吉（形態変更） | ||
| こころ亭 | めん喰いや/昭和町 | ちくちく/藤崎→万年屋（形態変更）百年屋藤崎店（廃業）跡地で営業 | ||
| くうちゃん | 水門屋亭 | がんば亭（愛媛県に本部を置くチェーン店）岡山では津山市の水門屋亭がオーナーとして経営するが廃業。津山の水門屋亭は池田屋となるが廃業。 | ||
| 鈴の屋 | ちくちく/藤崎 | |||
| セルフうどん吉 | 百年屋/藤崎店 | あっぱれ讃岐→岡山市平田のサンマルクが経営母体 | ||
| セルフ楽や/曽根店 | かまど/平井本店 | くうかい→百円うどん（店名変更）実質値下げで他店に対抗？ | ||
| たかせ | ||||
| たらいうどん鬼丸 | ||||
| はなまる/西市店 | ||||
| はなまる/岡山駅前店 | ||||
| はなまる/大安寺店 | ||||
| はなまる/一宮店 | ||||
| はなまる/泉田店 | ||||
| ふるいち/岡山Qﾄﾞｰﾑ店 | ||||
| 万年屋 | ||||
| 倉敷市 | ||||
| あっぱれ讃岐/玉島店 | あっぱれ讃岐/玉島店 | 無双 → 一念天 | ||
| うどん工房めんこい | ||||
| はなまる/倉敷店 | ||||
| ふくちゃん | ||||
| 玉野市・児島郡 | ||||
| じゃんけんぽん | たなかうどん店 | |||
| 百円うどん/植松店 | ひろせ亭 | |||
| くうかい/植松店 | ||||
