メロンパン（大１４個）
材料
| 強力粉 | 500g |
| イースト | 10g |
| 砂糖 | 50g |
| 塩 | 7g |
| スキムミルク | 30g |
| 水（湯） | 320g |
| バター | 60g（ 無塩マーガリン ） |
バターロールと同じ生地
※クッキー材料
| バター | 100g |
| 砂糖 | 80g |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 220g |
| ベーキングパウダー | 小２／３ |
| バニラエッセンス | 少々 |
分割
７０ｇ・・・・１４個
オーブン
１８０℃ １３分
作り方
- バターを泡立て、砂糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。
- 卵を3回に分けて加え混ぜる。
- ベーキングパウダーと粉を合わせてふるう。
- 粉を3回に分けて加え、へらで切るように混ぜる。
- 2つに分け、ラップに包んで冷蔵庫で20分休ます。
- 1本を8つに分け、端をくっつけ2本目も同様に分け、14等分する。
- ラップを使用してクッキー生地をまるくのばし、パン生地を包み込む。
- クッキー生地にグラニュー糖をつけ、包丁で縦横に線を付け、２次発酵する。
- 余熱したオーブンで１８０度１３分焼く。
※ ［ピロシキ］［ドーナツ］［おかずパン］［メロンパン］の生地は、バターロールの生地の材料と同じで良い。
メニューへ戻る