エリンギのストロガノフ

エリンギ，えのき（量は適当に、1パックずつとかでいい）

薄切り牛肉　1人前あたり50gもあれば十分、30gでもいいかも

たまねぎ　大きいの1個，トマト　小さめの1個

サワークリーム　100mlくらい、あれば200ml入れたいけど結構高いからなぁ・・・あっ、なければ生クリームで代用します

赤ワイン　少し，バター　大さじ2，塩　コショウ　小麦粉

作り方

牛肉に塩コショウをし、薄く小麦粉をはたいておく。たまねぎを薄切りにしてバターでゆっくり色づくまで弱火で炒めたら、中火にして牛肉を加えて炒めあわせる。赤ワインを加えて沸騰したら火を止める。

1センチ角に切ったトマト、適当に裂いたキノコ類、サワークリームを加えて10〜15分、キノコがしんなりするまで中火で炒める。塩コショーで味を調えて、できあがり。