シュンキクは、１年中作ることはできるが涼しい気候を好むため、また寒さに強い性質があるので秋蒔きが最適である。
キクナ」とも呼ばれて、冬の鍋料理の風味に欠かせない食材である。
土はあまり選ばないので、プランターや 発泡スチロールの箱でも十分育てられる。ただ、土が乾燥すると葉が大きくならず、軸が固くなるので乾燥を防ぐための 潅水に注意すれば誰にでも簡単に作れる。
収穫のとき、根株ごとそっくり抜かず、葉や芽をつんで収穫すると 新しい脇芽がでてきてかなり長期間利用できる。
寒くなってきたら、葉が寒さや霜で傷まないようビニール等を利用し 寒さ避け、霜よけの対策をする必要がある。

コマツナを作る

コマツナは漬物、いため物、おひたしなど利用範囲の広い葉物野菜である。
また、シュンキクと同じように土を 選ばず、プランターや発泡スチロールの箱でも簡単に作れる。
タネまき後、３０〜９０日で収穫できるので ９月〜１１月にかけて１ヶ月ずつ蒔きどきえをずらせば３月ごろまで楽しめる野菜でもある。
寒さには比較的 強いが、簡単な霜よけをしてやると、より品質のいいものができる。