作り方と言っても様々な方法があります。どれが正しくてどれが間違いっていうことはありません。
自己流ではありますが、いちばん簡単と思う作り方を解りやすく説明しています。
ご不明なところや疑問点等あればメールにてご質問ください。
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２、団子をつくれ！
注意点 生地は乾燥させないこと！出来るだけ手早く作業しましょう。
無理やり団子を作ると不味くなります。硬くて作業できない時は３０分以上休ませましょう。
生地４ いよいよ団子作りです。
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生地４－１ ①まず左上角を中央に折り込みます。
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生地４－２ ②上写真の上部を中央に折り込みます。
生地４－３ ③上写真右上部を中央より少しずらして折り込みます。
生地４－４ ④更に上写真右上部を中央より少しずらして折り込みます。
⑤更に上写真右下部を中央に折り込みます。
ちょうど五角形になります。少しずらして折り込んでいくのがミソです！
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団子１ ⑥五角形になった生地を立てます。
団子２ ⑦両手の親指を使い少しづつ回しながら中に折り込んでいきます。
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団子３ ⑧両手親指の付け根を使い体重をかけまとめていきます。
つぶれた部分はちょうど三角形になります。
団子４ ⑨更に角の部分を両手親指の付け根を使いつぶしていきます。
団子５ ⑩上記を数回繰り返しながら徐々にしっぽを作っていきます。
団子６ ⑪無理せず少しずつしっぽっを伸ばしていきます。
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団子７ ⑫ここまで出来たら完璧です！
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団子８ ⑬上から見るとこんな感じです。
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団子９ ⑭ヘソができたら開かないように絞って密着させます。
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団子１０ ⑮上からヘソを潰します。
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団子１１ ⑯潰した部分を下にして完成！
※団子の表面に空気の膜が出来ていたら爪楊枝などで空気を抜いてください。
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団子１３ ⑰乾燥を防ぐ為ビニール袋に入れ熟成させます。
注意点 生地は乾燥させないこと！出来るだけ手早く作業しましょう。
無理やり団子を作ると不味くなります。硬くて作業できない時は３０分以上休ませましょう。

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