旬菜の会　

★11/8★
●春菊と焼き豆腐のピリ辛あえ
●白菜の貝柱煮
●さばの黒酢宮保炒め
●牛すねと京芋、こんにゃくの八角煮
●そば白玉の柿あん桂花風味

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★10/4★
●国産松茸と春菊の酢浸し
●戻り鰹の焼き目造り、サラダ仕立、すだち酢
●秋刀魚のわた焼き、煎り銀杏
●厚揚げと鴨肉、天然本しめじとぬめりいぐちの煮物
●天然畑しめじとカノシタのご飯（もみじ麩赤だし、漬物）
(栗茶巾)

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★9/6★
●ノルウェーサーモンのマリネ、ズッキーニと長芋のロール仕立て
●枝豆と新小芋のサラダ
●うぼぜ（いぼだい）のソテー、なすとオリーブのソース
●豚肩ロースのシャルドネビネガーソース
●南杏と北杏の杏仁豆腐(＋愛玉ゼリー、杏仁アイスクリーム

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★8/2★
●なすとミントのサラダ
●ホムス（ガルバンゾとにんにくのペースト）、ガーリックトースト添え
●すずきのレモンタヒーニソース（レモンを利かせたごまにんにくソース）
●子羊のスパイス焼き
●鶏レバーと松の実のピラフ
(スイカとココナッツのゼリー)

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★7/12★
●加賀太きゅうりと鱧皮の酢の物
●長芋そうめん
●天然釣り鮎の塩焼き、たで酢
●鶏ももと夏野菜の揚げだし
●豚しゃぶのレモン豆乳そうめん
(和三盆葛の笹巻き)

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★6/7★
●うすい豆の卵白揚げ
●にんじん葉と豚バラの宮保あえ
●活けじめいさきのザーサイ潮あん
●なすと千石豆の花椒粉鰹醤油あえ
●芝海老の天津丼
（杏仁と小豆の水無月風寒天寄せ）

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★5/3★
天然あいことこごみ、ホワイトアスパラガスのマリネ／緑野菜のカルボナーラ仕立て／
桜海老とトマトのリゾット、天然ふきのとうのフリット添え

カサゴとアサリのブイヤベース風／ヨーグルトのブランマンジェ


★4/12★
花わさびと帆立の酢のもの／姫皮豆腐、若布のすり流し／塚原産白子筍と牛肉の照り焼き、花山椒添え

鯛とうるい、焼き目長芋のさっと煮／筍ご飯／(おまけ)桜餅


★3/8★
ファーストトマトと帆立のエスニックサラダ／春野菜のナンプラー揚げ浸し
やりいか、里芋と長芋の素揚げ、ピリ辛たれからめ／豚バラとカリフラワーの甘酢煮込み
地蛤の炊き込みご飯


★2/2★
帆立と蟹のサラダ仕立て／葉玉ねぎとミニ野菜のグリル、アンチョビソース／鴨肉の赤ワインソース

芽キャベツと小玉ねぎの蒸し煮／いちごのクレープシュゼット風、アイスクリーム添え